Blue He

20200329

回台中順便跟小號

約喝咖波下午茶+自己做烘培

刺蝟餅乾真的超級可愛

邊做邊療癒自己

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一。材料：

麵糰

低筋麵粉

砂糖35g

奶油

蛋白液

蛋黃液

泡打粉 1g

攪拌機

塑型
手粉

矽膠刮刀

刮板

矽膠烘焙墊

烤盤

烘培紙

裝飾

杏仁角

濃黑巧克力

擠花袋

剪刀

擦手紙

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要先去預熱烤箱 上火190下火1xx度 120分鐘

只記個大概因為配方跟影片有產權不能拍

所以忘得差不多了..........

糖會記得特別清楚是因為有跟小號討論過我的糖比他多10g

然後泡打粉是因為我超白癡的

我把所有的東西加在一起秤

我想說其他的東西那麼重不知道泡打粉1g準不準

秤到一半被工作人員制止

我全部重秤一遍,超糗

虧我還是第四次做了(傻眼

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二。步驟：

1. 先用攪拌機把所有材料揉成團 

2.使用矽膠刮刀把麵糰從攪拌器具上移除

3.手抹手粉 , 把麵糰撮成長條狀於八吋蛋糕的圓形位置(矽膠烘焙墊)

4.將長條麵糰以刮板分割成12等份

5.先將每一等粉的麵糰撮成圓形(隨時可以沾些手粉)

6.將每一等份的麵糰撮成水滴狀

7.先撕下烘培紙墊在烤盤上方

8.拉好每個餅乾的間距就可以放進烤箱,20分鐘(這個時間要去清理所有的碗跟工具)

9.烤完了水滴的尖端就會烤出微焦的樣子(刺蝟的鼻子)

10.先將濃黑巧克力微波融化攪拌成液狀

11.將烤完的餅乾放到融化的巧克力裡面,沾滿2/3的身體

12.趁巧克力還沒乾以前將餅乾放到杏仁角的碗裡

13.若巧克力快凝固,需再微波10秒(動作慢大概前後微波五次有)

14.裝飾好刺蝟的身體,接下來只剩裝飾眼睛跟鼻子(可準備擦手紙,手可能會一直沾到巧克力)

15.將擠花袋放入杯子中,將剩下的巧克力都倒進去

16.將所有巧克力擠至底部,以剪刀剪下擠花袋的最尖端(切記不要剪太大洞!!!!!)

17.點上眼睛鼻子就完成(建議先點眼睛,因為鼻子比較大比較好修)

18.由於動作太慢還沒點完又凝固了,所以只好再浪費一個擠花袋..............(千萬不要把擠花袋直接拿去微波)

19.終於完成了是不是超級可愛呢(請自動忽略眼睛脫窗的部份....)

20.因為疫情關係全程戴口罩,然後沒去喝免費飲料跟小茶點QQ

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